VERIFICACIÓ: Alex Gibney i l'autor de 'Omnivore's Dilemma' Michael Pollan honora la tradició culinària a Netflix 'Cooked'
A 'Cooked' de Netflix de la sempre prolífica Jigsaw Productions d'Alex Gibney, l'autor més venut Michael Pollan ('El dilema d'omnívors', 'En defensa dels aliments') viatja al món a la recerca de la cuina nutritiva i alegre que s'ha perdut a la edat dels aliments produïts en massa. Des de Austràlia Occidental fins a la cuina Berkeley, Califòrnia, de Pollan, les quatre parts docuseries, ordenades al voltant del tema del foc, de l'aigua, de l'aire i de la terra, cobreixen tot el terreny de la fantàstica 'taula del xef' del servei de streaming, que explica les carreres de sis xefs de renom mundial.
Però “cuinat” s’interessa més pels aliments casolans que per l’alta cuina, i se centra en tècniques i pràctiques que utilitzen ingredients locals, frescos i sense processar. 'Quan deixes que una empresa cuini el menjar', adverteix Pollan, 'cuinen diferentment del que la gent'. Amb llangardaixos rostits i monges de formatge, Pollan condueix a casa els sorprenents plaers que conviuen amb el seu aparent mal gust, 'Menja menjar'. No massa. Principalment plantes. ”
